和楼兰一起，去湖南郴州自制清香竹筒饭

via.董根

那一天，我因为一锅煲仔饭，想自己去做一次竹筒饭。

20年的某天，中午和思敏哥、斌哥去建设北路紫园轩吃腊味煲仔饭，在广州花都，这家煲仔饭生意不错，每到饭点人来人往，异常火爆。每逢周末锦上阳光舍友在为吃什么而绞尽脑汁的时候，总有人冷不丁来一句：要不就去吃煲仔饭吧？然后大家就欣然前往。

服务员会先上两份例汤，一份糖水、一份藕汤。吃之前，可把紫砂锅锅壁锅底的锅巴铲下来，均匀搅拌，姜葱、腊味完全融入米饭，一勺送入嘴里，浓香软糯，一种幸福感油然而生，偌大一份紫砂锅，不知不觉就慢慢见底了，恨不得吃完锅中的每一粒米。

说完煲仔饭，是为了引出今天的主角——竹筒饭。

秋高气爽，阳光和煦，11月的广东依然秋意盎然，让人神往。

另一个故事：

上周末，我和思敏哥、斌哥、国栋来到湖南郴州，先在网红打卡地——高椅岭游玩一天，领略了丹霞地貌的红岩绿水，险寨奇涧，让人流连忘返。然后我们一行来到宜章玉溪镇，开始了本次《向往的生活》之清香竹筒饭的制作。
竹筒饭，顾名思义，就是用竹筒煮饭，听过但未品尝过，不知道究竟味道如何，也不知道是否能制作成功？

1、就地取材 准备竹筒
我们乘坐着敏哥的大楼兰经过曲径通幽的乡村小道，来到村里的一片竹林处，竹约10米多高，据当地人介绍，做竹筒饭的竹子要选择楠竹，这种竹子竹壁比较厚，不容易被烧坏。先用一把小锯锯下一根直径约七八厘米的竹子，然后把竹节处的细枝条用手扯断， 再把竹子聚成一段段，装入楼兰的后备箱垫，由于有当地村民的协助，前后不到15分钟。
回来后，再把竹筒聚成小段，凿子开口，清水洗净。

2、浸泡大米 拌入腊鸭腊肠
把米洗净，普通大米即可，不一定非得用糯米，然后用水浸泡约1个小时，同时把腊鸭腊肠切小块，和米一起搅拌均匀。

3、装米入竹 加水烧烤
把搅拌均匀的米和腊味装入竹筒，注意不要装的太满，加入清水盖上盖子，放在火堆上烧烤，火不能太猛，以免竹筒被烧穿。柴火在灶里发出噼里啪啦的声响，竹子散发出一针清香，这是最纯粹的人间烟火味。
借用苏轼煮东坡肉的流程：竹洗净，少放水，火候足时他自美。

大概半个小时，待竹筒表层被烧焦时，饭便熟了。一股竹的清香和腊味饭的浓香扑面而来，斌哥率先品尝，大呼美味，于是大家迫不及待打开竹盖，大快朵颐。